روغن زیتون باعث پایین آمدن فشار خون و کلسترول خون می‌شود و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

مرتضی صفوی در گفتگو با فارس افزود: زیتون رسیده از نظر طب قدیم گرم است و روغن زیتون گرم و خشک است.

وی گفت: روغن زیتون نرم‌کننده و صفرابر است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: روغن زیتون حاوی میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است و از سرطان سینه و سرطان کولون جلوگیری می‌کند.

صفوی افزود: روغن زیتون برای مصرف در سالاد و بسیاری از غذاهای آماده به‌صورت خام قابل مصرف و بسیار مفید است.

برای طبخ انواع مختلف غذاها می‌توان از روغن زیتون و با استفاده از حرارت کم و با صرف وقت و مدت زمان بیشتر (برای حفظ خواص مفید آن) استفاده کرد.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: برگ زیتون کاهش‌دهنده فشار خون، قندخون، ضداسپاسم، آنتی‌اکسیدان، ضدقارچ، گشادکننده عروق خونی، کاهش‌دهنده کلسترول بد، ضدتب، قابض، ضدباکتری، صفرابر، ادرارآور و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است.

صفوی گفت: زیتون مسهل ضعیف و نرم‌کننده مسیر گوارشی است و برای یبوست مفید است. ضدچسبندگی پلاکت‌ها و محافظ قلب است.